stiri_2016

Ciulama de ciuperci (hribi)

Ingrediente :

Ciuperci proaspete 600 g sau ciuperci conservă 300 g, unt 200 g, făină 100 g, lapte 350 ml, smantana 500 g, caşcaval 150 g, pătrunjel verde, piper, sare.

Mod de preparare :

Ciupercile se curăţă, se spală, se taie julien si se călesc în unt. În untul rămas se căleşte făina, se stimge cu laptele şi se fierbe la un foc domol 15 min. Se adaugă smântâna, caşcavalul şi apoi ciupercile. Se potriveşte gustul cu sare şi piper şi se lasă să mai fiarbă 20-30 minute. La sfârşit se adaugă verdeaţa. Se mănâncă cu mămăliguţă caldă.