Ingrediente :
Ciuperci proaspete 1 kg, ceapă 200 g, ouă 2 buc, pesmet 100 g, ulei 150 g, făină 100 g, pătrunjel verde 2 leg, usturoi 15 g, piper, sare.
Mod de preparare :
Ciupercile se taie julien, se fierb în apă cu sare şi apoi se scurg. Ceapa se toacă mărunt, se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile şi se călesc împreună câteva minute. Se lasă să se răcească, se adaugă ouăle, pesmetul, verdeaţa tocată, mujdeiul de usturoi, sarea şi piperul măcinat. Se formează chifteluţe, care se trec prin făină şi se rumenesc în ulei.
